外はサクッと中はふっくら！【はちみつレモンの塩パウンドケーキ】#cotta

5/17発売しました

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いつもありがとうございます！

甘じょっぱいスイーツって癖になりますよね。
塩バニラ、塩キャラメル、他にも色々ありますが、
私は、スイーツではないけど塩パンが大好きです。

一時期、色んなパン屋さんで塩パンを買っては

どこのが一番美味しいか勝手にリサーチしてまして、
今のところイオンの中にある「パン工場」の塩パンが不動の1位です。（＠自分調べ）

今回、cottaさんで塩スイーツ特集が組まれているんですが、
私はこちらをご提案させて頂きました。

はちみつレモンの塩パウンドケーキ。

外は香ばしく、中はふんわり。
甘すぎずしょっぱすぎず、いくらでも食べられそうな調度良さになっていると思います。

この時期でも、レモンの風味でさっぱりと食べられます。

もし、パウンドケーキをよく作るよ、またはこれからちょくちょく作る予定っていう方で
パウンドケーキ型を探していらっしゃる方がいましたら、
今回使っている型が本当におすすめ。

別にこれおすすめして下さいと言われてるわけじゃないんですが、
個人的にかなり気に入ってるので、ちょっと語らせて下さい。

まずこのパウンド型、とにかくものすっごく綺麗に焼けます。

今まで焼いて来た中で、これを使って焼いた時が1番綺麗に、美味しく出来てると思う。（個人の感想ですが）

前に使っていたものが、薄いのになぜかサイドが綺麗に焼けない。

上だけこんがり焼けていくので、アルミをかぶせて焦げないように時間を延ばして延ばして・・・
ってしてもなかなか思いように綺麗に焼けなかったり。

正直、どれを使っても一緒だろうと思って安さで決めた物だった気がするんやけど、
どれを使っても一緒ではないと改めて思いました。

この型は少し小ぶりで、通常の1個分のパウンドレシピで2個焼けるので
私は2個使いをしているんですが、

2個同時に焼いても通常の大きさのを1本を焼くよりも短時間でしっかり焼けるんです。

というのも、熱伝導率が良い素材を使っているとのことで、
短時間で中まではもちろん、表面同様にサイドも綺麗に焼ける。

小さめなので1つは手土産用、1つは我が家の味見用として作れるのも2個焼きの魅力。

そしてもう1つ私がめっちゃ気に入ってるポイントが、

この型専用のオーブンシートがある、というところ。

パウンドケーキを作る時、生地をそのまま入れるとくっついて取れなくなるので
バターを塗ったりオーブンシートを敷いたりしないといけない。

そのオーブンシートを敷くのって、地味に面倒くさくないですか？
型の大きさに切ってから型に合わせて切り込みを入れたり。

それがこのパウンド型用に切り込みが入ったシートがあるので、折り目をつけて敷くだけ。
綺麗に剥がれるし、めっちゃ楽です。