ほったらかしで煮るだけ！豚こま切れ肉の甘辛味噌煮（作りおき）

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いつもありがとうございます！

ワンステップで出来るめっちゃ簡単なレシピです。
ご飯に合う！

最近「コールドスタート」の良さに気付いて、これもその方法で作りました。

コールドスタートとは、そのまんまの意味で
お肉も調味料も全部冷たい状態でフライパンに入れてから火にかける調理法なんですが、
これの利点というと、冷たい状態からじわじわ火が通って行くので
お肉がしっとり柔らかく仕上がる、という点。

冷たい又は常温のお肉を急激に熱い油で焼くとぎゅっと縮まるのでね。

そして、最初に全部入れてしまうので、
炒めて〜途中で調味料を慌てて入れて混ぜて〜っていう工程がない。
つまり、火にかけてから出来上がるまでほったらかしでいい、という点。

そして、炒めなくていいのでサラダ油を使わずヘルシー、という点。

どうですか、良くないですか！（力説）

ということで、只今絶賛制作中の新刊にもコールドスタートの調理法がちょいちょい出てきます。
最初は普通の作り方だったものも、これコールドスタートでいけるのでは・・というものは
途中で作り方を変えたりいっぱい試作して来ました。

何でもコールドスタートが良いわけではなく、料理によって合う合わないはありますが
これはまさにコールドスタート向き。
とっても簡単なのでよかったらお試し下さいね。

【材料】
◎豚こま切れ肉・・・３００g
◎水・・・１００ml
◎醤油、みりん・・・各大さじ３
◎砂糖、ごま油・・・各大さじ１
◎味噌・・・小さじ１
◎生姜（チューブ）・・・４cm

【作り方】
①フライパンか鍋に全てを入れて全体を混ぜ、強火にかけて汁気が少なくなるまで時々混ぜながら６〜７分煮る。（お好みで山椒の粉を振ると美味しいです）