酢豚の具材を巻いてお弁当にも！ロール酢豚（オススメです）

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いつもありがとうございます！

ひとくち食べたら口の中が酢豚。（どういうこと）

豚肉ロールの中身は酢豚の具材のピーマン、にんじん、玉ねぎ。
これをくるくる巻いて、酢豚味のタレでからめています。

これは次男にヒット！食べやすくて美味しいです。
ひとくち食べただけでめっちゃ酢豚。
切ったらこんな感じ。

酢豚のタレがからまった玉ねぎが残念ながらタレ絡まってませんが
甘みがあって食感も美味しいのでぜひ入れて下さいね。
とは言え巻く具材は何でもいいと思います。
もやしでもえのきでもアスパラでも。

冷めても美味しいし、酢豚でもお弁当に持って行けるので
よかったらお試し下さい。

【材料】８個分
◎豚薄切り肉（今回は超薄切りだったので２枚１組にしました）・・・１６枚
◎ピーマン（縦８等分くらい）・・・３個
◎にんじん（なるべく薄い短冊切り）・・・１/２本
◎玉ねぎ（薄切り）・・・１/４個
A
◎砂糖、醤油、酢、水・・・各大さじ２
◎酒、ケチャップ・・・各大さじ１
◎片栗粉、オイスターソース・・・各小さじ１

【作り方】
①豚肉で具材をしっかり巻き、巻き終わりを下にしてサラダ油大さじ１を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら転がしながら全体に焼き色をつけ、蓋をして弱火で５分蒸す。
②中火に戻し、混ぜ合わせたAをまわしかけてとろみをつけながら転がして絡める。

最後はあまり煮詰めずにさっと絡める程度でOKです。
火が通りやすい柔らかい具材、例えばさっき書きましたもやし、えのき、アスパラなどを巻く場合は
豚肉に火が通ればいいので、蒸し時間は３分くらいでも大丈夫です。

巻かずに好きな具材を炒めてこのタレで絡めれば普通の酢豚になります。（だろうね）

よかったらお試し下さい！

本日長男（中２）の期末テスト二日目、早く終わってくれ（色んな意味で泣）

では！

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