豚バラスライスと豆苗の塩レモン炒め【連載記事更新しました】と、かな姐さんのお料理教室へ

いつもありがとうございます！

２月２４日に新刊が発売されました。
どうぞよろしくお願い致します(*ﾟｰﾟ*)

たっきーママの決定版つくりおきおかず180 (扶桑社ムック)

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レシピブログの連載記事を更新しています。

今回、レシピとしては初めて豆苗が登場します。

うちの子たちが大好きでよく家では使いますが

何にでも合う分、逆に

「豆苗でなければ！」というレシピでもなく…

でもこれは是非豆苗を使用して欲しいと思います。

豆苗のシャキシャキ食感も楽しんで欲しいレシピです。

さっぱりしてるけどコクもあって

美味しいです。

良かったら覗いてみて下さいね！

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今日は、前から一度行ってみたかった
かな姐さんのお料理教室へ行かせて頂きました。

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明日書こうと思っていたんですが、
興奮冷めやらぬこの思いを今すぐにしたためたく、
急いでペンをとったしだいです。（パソコンやないか）

私、以前からずっとかな姐さんを尊敬してますと
ブログでもしつこく言って来ましたが、
今回この教室に行きまして、ちょっと衝撃を受けて
帰ってきました。
ちょっと熱く語りますすみません。

今までもかな姐さんと一緒に料理をさせて頂く機会もあったし、
色んな方のお料理デモも拝見して来たし、
かな姐さんがすごい人ということは百も承知です。
今までかな姐さんをずっと見て来たはずなのに（怖いわ）

一体私はかな姐さんの
どこを見て来たんだ！えぇ？！

かな姐さんの
何を見て来たんだ！ああん？！（ナニを見て・・・ﾓｼﾞﾓｼﾞ笑）

何が素晴らしいって、１時間で（実質かな姐さんは４０分で）
５品を一気にデモンストレーションしながら作って下さったんですが、
流れるような動きなんです。

主菜、副菜、箸休め、スープ、デザートまで５品を４０分で
しかも喋りながら、説明しながら、途中質問を受けながら・・・
となると普通は絶対無理なんですよね。

もしめっちゃ頑張って出来たとしても
めっちゃあたふたすると思うんですが、
かな姐さんはひたすら優雅で、喋る声も落ち着いていて、
ひたすら動きが美しい。

料理をしてる姿が美しいって、ほんと凄いなと。

急いでいるとは思えない、いやほんまに急いでるんか？
いやいや急いでへんやろ、急いでるわけ・・・（もうええって）

しかもこれだけの大人数がメモを片手に

めっちゃ見てるだなんで…

そして、そのすごさを痛感したのは沈黙の時です。

私が仕事で人前に立ってお料理をする時、
一番怖いのが沈黙です。
何か喋らないと、と焦る。
それは何故かと尋ねたら（ベンベン）

見てる人の意識や視線が手元に集中するから。

意識を集中させずに手元をごまかすために
必死で「喋らなければ・・・」と思うんだと思います。（※私の場合）

かな姐さんは基本わかりやすく説明しながらも
料理に集中してる瞬間なんかは沈黙があるんですが、
その沈黙でさえも手元がパフォーマンスのように見えるのです。

見入ってしまうんです。

それほどに動作が美しく、それでいて尋常じゃないみじん切りや薄切りを切る早さww

もう、恥ずかしくて人前で料理出来ないと思いましたわ私。