またバレンタイン用の作りました。
ほんまに簡単なので。
材料と工程見て頂けるとわかると思うんですが、
これは先日ご紹介したチョコレートムースと
分量が違うだけで材料も作り方もほぼ一緒なんです。
これと。
冷やすか、焼くか、だけの違い。
簡単なので是非。
【材料】
◎ミルクチョコレート・・・３～４枚（１５０ｇ～２００ｇ）
◎牛乳・・・大さじ１
◎卵・・・３個
【作り方】
①ボウルを３つ用意（A・B・C）して、A：卵白、B：卵黄、C：細かく割ったチョコレートと牛乳、を入れて、Aの卵白はツノが立つくらいに泡立てる。オーブンを１７０度に予熱開始。
②Cのチョコレートと牛乳は湯煎にかけてゆっくり溶かす。Bの卵黄を溶いてCのチョコレートに混ぜる。
③Aの卵白にCチョコレートを３回くらいに分けて入れ、その都度優しく混ぜ合わせる。
④型に流してオーブンで２５分焼く。
ポイントはメレンゲを潰さないように
やさしく混ぜること。
潰してしまうとふわふわしません。
って、今回ちょっと混ぜ過ぎてあんまり膨らんでませんがｗｗ
何故混ぜ過ぎたかというと、メレンゲを硬く泡立て過ぎて
うまくチョコが混ざらなかったから。
なので、メレンゲはツノが立つくらいまで泡立てたら
それ以上やり過ぎない！
ふわふわの状態でチョコレートと優しく混ぜて下さいね。
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そして、この前のバレンタインにオススメスイーツ記事で
文字数オーバーでｗ載せられなかったスイーツを
ほんの数品だけ載せます。
ほんま、見た目は不器用なもんでちょっとアレなんで
ご自分で何とかして下さい。（丸投げ）
「材料３つのハートトリュフ」
ほら。見てこの表面のガタガタ。
固まるまでいじらなければこんな風にならないので大丈夫ですｗ
丸いトリュフを作るよりめっちゃ、めっちゃ簡単！
【材料】
◎チョコレート・・・２００ｇ前後
◎生クリーム・・・１００ｃｃ
◎ココアパウダー・・・適量
【作り方】
①チョコレートを細かく刻んでボウルに入れ、生クリームを小鍋に入れて火にかけて沸騰したらチョコレートの上にまわしかけて１０分ほど放置。
②①をゴムべらなどで混ぜ、型に流し込んで表面を平らにして冷蔵庫で冷やす。固まったら型で抜き、ココアパウダーをまぶす。
流し込む型にはクッキングシートを敷いて、シートごと取り出すと
型抜きしやすいです。
チョコレートがうまく溶けない場合は、レンジで５秒くらいチンして
柔らかくしてみて下さい。
チョコレートは冷蔵庫ですぐ固まりますが、
しっかり型抜きするためには２～３時間以上冷やした方がいいかも。
型抜きして余ったチョコレートは、丸いトリュフにするといいです＾＾
ねんどのように完全にカチカチには固まらいので、
少し常温に出しておいて柔らかくなったら
ねんどのように清潔な手のひらでコロコロ転がして丸めて
ココアをまぶすとコロコロのトリュフが出来ます。
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「ハートのストロベリーチーズケーキ」
これ、毎年載せてる気がしますが
バレンタインの季節になると「ハートが可愛い♡」
春になると「桜の花びらが可愛い♡」
って無理矢理言うてますｗｗ
書くと長いですが、結構簡単です。
【材料】１８ｃｍ丸型
◎クリームチーズ・・・２００ｇ
◎ヨーグルト・・・２００ｇ
◎生クリーム・・・２００ｃｃ
◎砂糖・・・８０ｇ
◎レモン汁・・・大さじ１
◎ゼラチン・・・１０ｇ
◎バニラエッセンス（あれば）・・・数滴
～土台～
◎リッツ・・・２５枚
◎バター４０ｇ
～苺ピューレ～
◎苺・・・１パック
◎砂糖・・・１２０ｇ
◎レモン汁・・・小さじ１
◎ゼラチン・・・２ｇ
【作り方】
①（苺ピューレ作り）苺に砂糖をまぶして置いておき、水分が出たら小鍋に入れて弱火で煮る。
アクを取りながら汁が透明になって来たら火を止めて冷まし、レモン汁を加える。
ゼラチン小さじ１を大さじ１の水でふやかしておく。
②（土台作り）リッツを袋に入れて麺棒などを転がして粉々にし、レンジで３０秒チンして溶かしたバターを袋に入れて揉み込む。型に押し付けながら敷き詰めて冷蔵庫で冷や
す。
③（チーズケーキ作り）クリームチーズをレンジで１分ほどチンして柔らかくし、ボウルに砂糖と一緒に入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
④そこにヨーグルト、生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスの順に入れ、その都度よく混ぜる。
ゼラチン１０ｇを大さじ２の水でふやかし、レンジで３０秒チンして溶かしたら生地に流し込みながら素早く混ぜる。
⑤冷ましておいた苺をフードプロセッサーに入れてピューレにし、そこにふやかしておいた苺ピューレ用の小さじ１のゼラチンをレンジで２０秒チンして溶かし、フープロに加えてすぐに再度回す。
⑥苺ピューレを大さじ２～３ほど残し、残り全部をチーズケーキの生地に流し込み混ぜる。（マーブルにする場合はここで混ぜ過ぎないように）
⑦冷蔵庫で冷やしておいた型に⑥を流し込み、その上に残ってる苺ピューレを円になるように点々と落とす。
⑧爪楊枝などで点の上にスーっと線を引いて花びらにようにし、冷蔵庫でよく冷やす。
「ホワイトチョコと醤油のマーブルムース」
このマーブル模様は醤油なんです。
でもこの醤油が甘いホワイトチョコとバランスがすごく良くて
甘じょっぱい感じで美味しいんです。
レシピはこちら →★★★
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すみません、後は更にお見せ出来るレベルではない事が判明したので
控えさせて頂きます（泣）
そして、１つ前の記事でご紹介した甘辛柚子鍋、
残りを翌日のお昼に親子丼にしたら美味しかったですー。
めんつゆで味を足してから卵でとじただけですが。
余ったら是非。
バレンタインばっかりやってるけど、
その前に節分がありましたねｗｗｗ
節分どうしよっかな。
豆も買っとかないと当日スーパーめっちゃ混んでるからな。
恵方巻きどうするかなーと思ってて、イオンで
「ジバニャンの恵方巻き予約受付中！」ってなってたけど
去年そのドラえもんバージョンでめーーーっちゃ待たされて
食料品売り場の中で凍え死にそうになったので
悪いけど今年は予約しないでその辺ものを買うか作るわ～
って言ったら、
次男が
「わかった！
でも、恵方巻き、ママのはいらないんじゃない？
だって年の数だけ豆を食べないといけないから、
ママは４６個も食べないといけないし、
豆だけでお腹いっぱいに
なると思うんだよね。」
大きなお世話だよ！｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
豆ばっかりそんなにいらーん(ﾉДT)
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