これは旦那がめっちゃ気に入ってましたー。
旦那の大好きなマンゴーチーズケーキの次に好きとか。
上に乗ってるはちみつレモンが、大人はいいけど
子供には苦くて酸っぱいかなーと思ってどけたら
美味しいと子供達もおかわりしてくれました。
あれやね、食べる時は上のレモンスライスどけた方がいいわ～
充分味が染み込んでるのでＯＫ！
フープロがあったら材料全部フープロに入れてガーッと混ぜて
焼くだけなので簡単ーーー！
なくても混ぜ混ぜすればＯＫです＾＾
【材料】１９ｃｍのホール
◎クリームチーズ・・・２００ｇ
◎生クリーム・・・２００ｃｃ
◎砂糖・・・６０ｇ
◎薄力粉・・・大さじ３
◎バター（マーガリン可）・・・２０ｇ
◎卵・・・２個
◎レモン汁・・・大さじ１
★レモン・・・１個
★はちみつ・・・適量
※ビスケット（リッツがオススメ）・・・８０ｇくらい（リッツなら２５枚）
※バター（マーガリン可）・・・５０ｇ
【作り方】
（土台）
①※のビスケットをビニールに入れて砕き、綿棒を転がして粉々にする。※のバターをレンジで３０秒加熱し、ビスケットに混ぜてしっとりまとまったら型に押し付けて敷き、冷蔵庫へ。オーブンは１８０度に予熱開始。
（チーズケーキ）
①★のレモンを７枚薄くスライスし、はちみつで漬けておく。余ったレモンの皮を薄く向いて細切りにする。
②クリームチーズは常温に戻すか、レンジで３０秒ほど加熱して柔らかくする。バターも常温に戻し、①のレモンの皮と、①で余ったレモンを絞って◎の材料に入れて全てをフードプロセッサーに入れて撹拌する。
③冷蔵庫の土台に②を流し入れ、１８０度のオーブンで１５分焼き、一旦取り出して①のはちみつレモンスライスを乗せ、再度３０分焼く。
④焼きあがったら熱いうちにハケなどで①でレモンを漬けておいたはちみつをたっぷり塗り、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
フープロがない場合は◎の上から順に入れて、
その都度混ぜながら馴染ませればＯＫです！
焼き上がりは揺らすとふるふる揺れるほど柔らかいですが
冷やすとしっかりするので、そんなに焼きすぎなくて大丈夫です。
工程が長く見えますが、全然簡単！
何なら土台なくてもＯＫ。
レモンの皮も入れなくてもＯＫです。
お好みで＾＾
そして,
先日のレシピブログ連載記事を
また忘れないうちにこちらに書いておきます～
【七夕に！超簡単お星さまゼリー】
もう明日ですか七夕∑(ﾟДﾟ)
早いわ～
七夕と言えば短冊ですが、
うちの長男はどうもちゃんとしたお願いが出来ないというか
将来こうなれますようにとか、そういうまともなお願いが
今まで１度もなかったわけですよ。
年中 ⇒ 「おうちのちかくにカッパ寿司が出来ますように」
年長 ⇒ 「おうちのちかくにくら寿司が出来ますように」
小１ ⇒ 「世界中の、窓から落ちそうな子供達を助けたい」 ←（笑）
小２ ⇒ 「みかんの国かいちごの国へ行きたい・・・
ﾎﾟﾜﾜﾝ」
で、驚くべきことに
長男が近所にかっぱ寿司が出来てほしいと言った翌年の春、
徒歩圏内にかっぱ寿司が出来たんです(・∀・)
で、残念ながら私たちは引越してしまい・・・
そこで新居での「くら寿司が出来ますように」になり、
翌年の春に出来たんです、また徒歩圏内に（笑）
まー世界中の窓から落ちそうな子供たちを助ける事は
未だ出来てませんが。
そして今年、字が書けるようになり
願い事の意味がやっとわかった次男（おそっ！）が
持って帰って来た短冊に驚愕した私と旦那。
「おおきくなったら
しょおがっこうのせんせいに
なれますように
るい」
まともーーっ！！！（ ﾟ∀ﾟ）
はじめてまともな短冊見たわ（笑）
やっぱ２人目はしっかりしてるね！
お兄ちゃん危うし！
２人とも頑張ってー！(≧▽≦)
※熊本の記事はまた次回に！
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