土曜日の結婚記念日に作ったケーキです。
型抜きに失敗して汚くなってしまったのと
自分でイメージしてた感じとは
若干異なってしまった事が残念
でも許容範囲だったので載せました(^▽^;)
桜の季節に合わせて、
春っぽく桜の花びらをイメージして
模様にしてみましたよ♡
ハートに見えますが、桜です！
誰が何と言おうと桜です！！
これをバレンタインに作ってたら
誰が何と言おうとハートだと
言い張っていたと思うけど（笑）
生地のマーブル模様は、
最初は完全に混ぜてピンクの生地にするつもりが
混ぜてる途中で何か可愛いマーブルになったので
そこでストップしてそのままマーブルにしちゃいました。
完全に混ぜてもいいし、
そこはお好みで♡
【材料】１８ｃｍ丸型
◎クリームチーズ・・・２００ｇ
◎ヨーグルト・・・２００ｇ
◎生クリーム・・・２００ｃｃ
◎砂糖・・・８０ｇ
◎レモン汁・・・大さじ１
◎ゼラチン・・・１０ｇ
◎バニラエッセンス（あれば）・・・数滴
～土台～
◎リッツ・・・２５枚
◎バター４０ｇ
～苺ピューレ～
◎苺・・・１パック
◎砂糖・・・１２０ｇ
◎レモン汁・・・小さじ１
◎ゼラチン・・・２ｇ
【作り方】
①（苺ピューレ作り）苺に砂糖をまぶして置いておき、水分が出たら小鍋に入れて弱火で煮る。
アクを取りながら汁が透明になって来たら火を止めて冷まし、レモン汁を加える。
ゼラチン小さじ１を大さじ１の水でふやかしておく。
②（土台作り）リッツを袋に入れて麺棒などを転がして粉々にし、レンジで３０秒チンして溶かしたバターを袋に入れて揉み込む。
型に押し付けながら敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。
③（チーズケーキ作り）クリームチーズをレンジで１分ほどチンして柔らかくし、ボウルに砂糖と一緒に入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
④そこにヨーグルト、生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスの順に入れ、その都度よく混ぜる。
ゼラチン１０ｇを大さじ２の水でふやかしておく。
⑤冷ましておいた苺をフードプロセッサーに入れてピューレにし、そこにふやかしておいた苺ピューレ用の小さじ１のゼラチンをレンジで２０秒チンして溶かし、フープロに加えてすぐに再度回す。
⑥苺ピューレを大さじ２～３ほど残し、残り全部をチーズケーキの生地に流し込み混ぜる。（マーブルにする場合はここで混ぜ過ぎないように）
⑦冷蔵庫で冷やしておいた型に⑥を流し込み、その上に残ってる苺ピューレを円になるように点々と落とす。
⑧爪楊枝などで点の上にスーっと線を引いて花びらにようにし、冷蔵庫でよく冷やす。
書くの長かった～！
いつもチャチャっと終わるレシピなので
すっごく長く感じた
作ったら簡単なんだけどなぁ・・
ヨーグルト入りなのでさっぱり♡
苺の酸味もちょうど良くて
いくらでも食べられる美味しさでした＾＾
今回、ゼラチンの量が少なかったようで
緩くなってしまったのが敗因・・
食感は柔らかくていいんだけど、
表面に模様を書いたので
型を抜く時にハート部分、いや、桜の花びら部分が
緩い生地に引っ張られて割けてしまったので、
今回７ｇ使用したゼラチンを
レシピでは３ｇほど増やしてます。
９～１０ｇだとしっかりして
模様も綺麗になるんじゃないかな＾＾
またリベンジしよっと♡
そんな土曜日の結婚記念日に
みんなが１番食べたい物のリクエストを聞くと
回転寿司！
ラーメン！
餃子の王将！
見事に全部外食(゜д゜；)
しかも記念日に食べるというより
普段食べに行ってる所ばかり(￣ー￣；
いや～やっぱ男子やね(^▽^;)
まぁいっか。
みんなが１番食べたい物が１番ヽ(;´ω｀)ノ
結局くら寿司に行きました＾＾
１２年前は、この私が母親になるなんて
まわりの人も私自身も想像がつかなかったほど
家庭的なタイプではなかったけれど、
こうして母親になり、私なりに頑張って来れたのは
パパがいつでも支えていてくれたから。
そして、セナとルイがこんな私の所に来てくれたから。
みんな本当にありがとう・・
と、お寿司を嬉しそうに食べてる姿を
微笑ましく見ながらも
ビックラポン回したいが為に
必死で食べる３人とは対照的に
お皿の数を数えながら
冷や冷やしていた私でした
いつもありがとうございます(´∀｀)
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