そんなつもりはなかったんだけど、生地がとっても綺麗だったので
ツリーの型で抜いてツリークッキーにしました。
抹茶のように綺麗な緑は出なかったけど・・・
なんとなくクリスマスムードになってる？なってないかー
今回のクッキーは、今度学校で親子でクッキーを作ろうっていうテーマで
何やらお茶会らしきものがあるらしく、子供に不人気なほうれん草のクッキーをってことで
何故か私がレシピを考えるはめになってしまい・・・
材料は極力少なく！
子供が簡単に作れる工程で！
ほうれん草の味があまりせず！
サクっと食べやすい口当たりの！
バターをサラダ油で代用出来る！
卵は使わず！
味のアレンジがきく！
型抜きなどで扱いやすい生地で！
などなど、条件が出てくるわ出てくるわ。
えらいこと頼まれたわー
NOと言えない日本人の自分が憎いｗｗｗ
とりあえず、ほうれん草のピューレを２把分どっさり作って試作。
ちょうどいい配合が出来た！
でも、作ってる工程でセナに
よもぎ餅？って聞かれたｗ
これはほうれん草のピューレに限らず青梗菜や小松菜、
人参のすりおろしでもOKかな♪
小松菜は少し苦味が出るかもしれないので、はちみつ＋するといいかも。
ココア入りバージョン ↓
チーズ入りバージョン ↓
サンタさんとスノーマンバージョン ↓
お値段以上ニトリ出身ですの
笑
子供には野菜たっぷりのケーキやクッキーを食べてもらいたい。
【材料】１８枚くらい
◎ホットケーキミックス・・・１００ｇ
◎ほうれん草ピューレ・・・大さじ２（３０ｇ前後）
◎バター（マーガリン可）・・・２０ｇ ←サラダ油で代用可
◎砂糖・・・大さじ２
【作り方】
①ボウルに、常温に戻したバターと砂糖を入れて泡だて器ですり混ぜる。オーブンを１８０度に予熱開始。
②ほうれん草ピューレを加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて木べらなどでさっくり混ぜ、手でまとめる。
③まな板に打ち粉をして生地を乗せ、麺棒で伸ばして型を抜き、クッキングシートを敷いたオーブントレイに乗せて１８０度で１５分焼く。
※ココア入り・・・上の基本生地にミルクココアを大さじ１と１/２入れてもの。
純正ココアの場合は大さじ１弱で。
入れるタイミングはほうれん草ピューレと同時です。
※チーズ入り・・・上の基本生地に粉チーズ大さじ２と塩２つまみ入れたもの。
入れるタイミングはホットケーキミックスと同時です。
【ほうれん草ピューレ】
ほうれん草１把（２５０ｇくらい）で大さじ１０～１５のピューレが作れます。
軽く茹でたら水気を絞り、適当な長さに切ってフープロかミキサーにかけます。
その時、１把につき水を少量（大さじ１以下）入れてまわして下さい。
水の量が多すぎると扱いにくい生地になるので、水気を絞らずフープロにかける場合は
水は足さずにかけてもいいかもしれません。
ピューレ作りに使ったのは、もちろんブラウンマルチクイックのチョッパー♪
たくさん色んなピューレを必要以上に作りたくなるクセモノです 笑
こんなに作っちゃった・・・
何に使おう？
離乳食作りたくなるわー
さっきここまで書いたところで誤って変な所をクリックしてしまい
全～部記事が消えてここまで書き直してグッタリ・・・
ごめんよルイ、時間かかって
今日は実はセナが学校休んでるので
セナがいるとさほど私にはまとわりつけないルイだけど
しんどい時にまとわりつかれるセナもたまったもんじゃないだろう。
ってことでそろそろセナの救出に向かいます(｀・ω・´)ゞ
いつもありがとうございます(´∀｀)
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