クッキーとかビスケット類は好んで食べる方じゃない子供達が
２人だけでほぼ全部食べ切ったこのクッキー。
ソフトな歯ごたえがカントリーマーム的な感じ。
でも本当はこんな風なクッキーを作るつもりじゃなかったんだけど・・・
中身は少しだけ柔らかくてコーンフレーク部分がサクサクして～、
クッキーにチョコフレークをまぶした感じ？にしたかったんだけど・・・
コーンフレークを混ぜ込んだのと生地がゆるかった事で
コーンフレーク部分はしんなりしててクッキー部分はかなりしっとり柔らかに。
でも逆にそれが良かったのか、子供達には大ウケで
割ったクッキーをココットに入れてそれぞれに出してあげたんだけど
おかわり連続で、こういう時って何て言うのかしら、
終わり良ければ全て良し？
ってことで覚書のためにもレシピ書きます。
しっとりしてるからポロポロ落とさないのがいいわ～！
（ルイの椅子の下がいつも大変で）
【材料】
◎バター・・・７０ｇ
◎砂糖・・・大さじ３
◎卵・・・１個
◎ホットケーキミックス・・・１５０ｇ
◎ミルクココア・・・大さじ２（純正ココアなら大さじ１）
◎コーンフレーク・・・５０ｇ
【作り方】
①バターを耐熱ボウルに入れてレンジで３０秒チンする。オーブンを１８０度に予熱開始。
②バターを入れた①のボウルに砂糖を入れて泡だて器ですり混ぜ、卵、ホットケーキミックス、ココアの順に入れてその都度よく混ぜる。
③コーンフレークを加えてゴムベラでざっくり全体を混ぜ、クッキングシートを敷いた天板にスプーンで生地を落とす。（広がるので間隔を開けて下さい。写真よりも開けた方がいいです）
④１８０度のオーブンで１５～１８分焼く。
コーンフレークは歯ごたえがある感じになって、
逆にそれがいい感じ♪
ついつい手が出るクッキーです。
焼きたてはかなり柔らかいので、冷めてから
天板から取り出して下さいね♪
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