中途半端に残ってた野菜と２玉だけ残ってた茹でうどんの整理で
いつもとちょっと違った焼きうどんを作ってみました。
少し煮込んでいるから時間が経っても硬くなりにくいので
今日の旦那弁にも入れました、っていうかお弁当これだけ
でも、すき焼き大好きな夫なら喜んでくれるはず・・・牛肉入ってなくても(^▽^;)
【材料】２～３人分（大人１人と子供２人分）
◎うどん・・・２玉
◎残り野菜・・・好きなだけ（今回は玉ねぎ、レタス、ニンジン、絹さや）
◎豚肉・・・１００ｇ
◎薬味ネギ・・・お好みで
◎卵・・・人数分
★醤油、みりん、酒・・・各大さじ３
★砂糖・・・大さじ２
【作り方】
①野菜を適当な大きさに切る。★は合わせておく。油を熱したフライパンで豚肉と火が通りにくい硬い野菜を入れて炒める。
②火が通ったら火の通りやすい野菜を入れてザッと炒め、うどんを加えてお箸で崩しながらほぐす。
③うどんがほぐれて野菜と混ざったら、合わせておいた★をよく混ぜながら加えて汁気がなくなるまで混ぜながら煮込む。
④器に持ってから温泉卵や半熟目玉焼きを乗せて、お好みでネギを散らす。
温泉卵は、私はいつも１～２ｃｍほど水を入れたココットに卵を割りいれ
ラップなしで５００ｗ１分加熱して作っています。
スプーンで優しくすくって乗せて下さいね♪
すき焼きの残りにうどんを入れるよりも辛くない、って感じの
美味しい焼きうどんです(´∀｀)
昨日の記事でも書きましたように、冬休み中は絵の執筆活動に励まれたセナ画伯。
先日、私に
「ママ、じっとして！変な顔しないでこっち見て」
変な顔なんてしてませんが(￣ー￣；
どうやら私の顔を書いてくれてるらしく
私を見る顔は真剣そのもの。気迫すら感じます。
「ママを書いてくれてるの～？
可愛く書いてね(〃∇〃)」
と言ったら
「ちょっともぉ～～手が震えるから
変な事言って笑わせないで！
(≧▽≦)ノﾊﾞｼﾊﾞｼ」
え、笑うところ？(°Д°；≡°Д°；)
結局「うまく書けない・・・」と何度も書き直し
未だ納得のいく作品が出来てないようです。
画伯が納得する絵が完成する日は来るのか？
その日が来たらまた載せたいと思います（;´▽｀A``
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