調理レポート 鶏肉の無水バター煮込み

今日は新メニュー、鶏肉の無水バター煮に挑戦だ。

まず鶏肉２切れを適当に切って塩を振っておく。

玉ねぎ（新玉ねぎが好ましい）を１センチくらいの輪切りにする。

フライパンにバター15ｇを熱し、鶏肉の皮目を焼いていく。

皮目が焼けたら鶏肉をどかし、そこへ玉ねぎを全部ぶち込む。

さらに刻みにんにくとバター追加で15ｇ投入。

その上に鶏肉を汁ごと全部戻し、蓋をして弱火で70分煮込む。

具材がトロトロになっていたら大成功。

今回は火が強すぎて焦げたから失敗。←簡単に言うな

パセリをかけて完成。