～いのししステーキ～

　　

～いのししステーキ～

いのししの肉が豚肉と一番違う点は「脂」です。

いのししの脂は、豚の脂の様な「あぶらっぽいしつこさ」が全く無く、

むしろ香ばしくて旨みが凝縮されている天然高級食材です。

豪快にステーキに焼きあげ、天然の恵みの美味しさを存分に

ご堪能下さい。

①スジ切りしたいのしし肉に塩コショウ（又は塩：お好みで）で

　下味をつけ馴染ませる。

②鍋にバターをしき、両面がキツネ色になる手前まで焼きあげる。

　　　トップページへ 　　販売商品ページへ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご注文ページへ

～ボタン鍋（いのしし鍋）レシピ～

　　　　

ボタン鍋（いのしし鍋）レシピ

古くから「ぼたん鍋」7と親しまれているいのしし鍋。弊園の扱う猪肉は、

中国山地の冬の雪深い山で獲れた天然の猪。温暖地の猪とは脂の乗り、

肉質が格段に上質です。　清潔に処理した肉を即、真空パックし、旬の

いのしし肉の脂・旨みを閉じ込めた極上品です。

天然の美味しさを、ボタン鍋（いのしし鍋）で味わい鍋を囲っての団欒をお楽しみ

下さい。

①材料を用意する。

　材料　・いのしし肉の薄切り

　　　　　・野菜（ごぼう・人参・じゃがいも・椎茸・等

　　　　　・味噌（甘口味噌）

②いのしし肉と野菜を煮込み、味噌で豚汁風に味付けする。

③ネギを小口切りにし、乗せそえる。

　（薬味として七味唐辛子をお好みでおかけ下さい）

　トップページへ 　　　販売商品ページへ

ご注文ページへ

～きじめしレシピ～

　　　　

　　　　～きじめし～

きじのダシの旨み、コク深いきじ肉。香ばしくて美味しい、きじめしです。

家族みんなで、丸ごと楽しめる手軽な炊き込みご飯です。

①商品に同封されているきじガラに水を加え沸騰させアクを除く。

②　①でできたダシ汁に材料（きじ肉・ささがきごぼう・人参・椎茸）を入れる。

③炊き込みご飯の要領でご飯を炊く。

④最後に、彩りとして青物（セリ・グリーンピース等）を添えると、尚良い。

　　　トップページへ 　　　販売商品ページへ

ご注文ページへ