きじのブログ


~いのししステーキ~

いのししの肉が豚肉と一番違う点は「脂」です。

いのししの脂は、豚の脂の様な「あぶらっぽいしつこさ」が全く無く、

むしろ香ばしくて旨みが凝縮されている天然高級食材です。

豪快にステーキに焼きあげ、天然の恵みの美味しさを存分に

ご堪能下さい。


①スジ切りしたいのしし肉に塩コショウ(又は塩:お好みで)で

 下味をつけ馴染ませる。


②鍋にバターをしき、両面がキツネ色になる手前まで焼きあげる。



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