毎年行なっている梅干しレッスン。
お陰様で、好評ですぐに満席となり、
キャンセル待ちの方もお見えになりましたが、
結局キャンセルはなく、ご希望に添えず本当に申し訳なかったと思います。
梅干し作りは梅選びから！
今年も信頼しているお店で追熟したいい状態の南高梅を仕入れました
追熟した梅はそのまま食べたくなるような桃のようないい香り〜
こういう作業は。みんなでするのが楽しいですね
塩梅を詰めて、この日の作業は終わりです。
重石をして、夜には水が上がってきます。
紫蘇漬け
大きくてしっとり漬かった南高梅は皮が柔らかくてすでに美味しそう
赤紫蘇漬けまで終了。
この状態で土用干しを待ちます。
お越し下さった皆さんの喜ぶお顔が見たくて
ランチはいつも大盤振る舞い
500円ランチ！
皆さん、ランチ付きで申し込み下さいます。
ありがとうございます😊
☆発酵ビーフシチュー
☆塩麹半熟卵
☆焼き野菜
☆オクラお浸し
☆梅干し食べ比べ
☆発酵梅ジュース
☆抹茶ゼリー、緑豆餡子＆白玉 黒蜜で
土用干しが楽しみです。
ありがとうございました😊
