こんばんは☘️
9.10月レギュラークラス、終了しました。
秋の和食薬膳🍁
ご報告させてもらいます😊
秋の食養生のポイントは潤肺。
肺や喉など呼吸器を潤す食べ物をとることが基本になります。
肺は五臓の中でもっともデリケートな臓器ですので、潤い食材が欠かせません。
潤いを与える秋の和食薬膳を作りました🥢
テーブル花は秋のもみじ色を意識して、アレンジしました🍁
（写真はいつもきれいに撮っていただく生徒さまから頂きました💓🙇♀️）
ジンジャエール🥂
前菜3品
焼き帆立と無花果のリンゴ酢ドレッシング
柿の白和え
小芋の松の実味噌
百合根のしんじょう椀 白木耳餡😋
黒酢角煮
カレー炊き込みご飯
焼き茄子赤だし
しば漬け
今回一番人気の角煮は
ほろほろ〜箸で切れます👍
デザート
パンプキンムース、味変はメイプルシロップ😋
罪悪感のない発酵餡子
薬膳茶は2種類お出ししました🫖
発酵餡子は普通の餡子とは甘味の質が違いますが、
小豆と米麹の自然な甘味が癖になります。
美味しいです👍
今回も品数が多くて、
下準備は大忙しで、毎日5時に起きて頑張りました。
角煮は美味しく作るにはとにかく煮る事だと思います。
普通の鍋で作りましたが、
茹でに2時間、煮込みに2時間！
柔らかくてしみしみの美味しい角煮ができました。
皆さんに喜んでもらう為に頑張ったけど、
疲れたとは全く思いません。
教室で皆さんにお会いできて、
美味しいと言ってもらえて、
楽しく会話がはずみ、
嬉しい事ばかりです☘️
今回も沢山の皆さんにお越し頂きました。
ありがとうございました😊🙇♀️🙇♀️🙇♀️
休む暇なく、
明日からは赤かぶ塾が始まります。
次に入門クラス、
今末には漂香茶館の西山先生とのコラボで
薬膳中国茶会を開催させてもらいます。
赤かぶ塾🈵 参加希望の方ご連絡お願いします
10/8.10.11.13.14
薬膳入門クラス 🈵
10/18
10/20（新）
10/21（新）
薬膳中国茶会🈵
10月もよろしくお願いします。