今朝、サワコの部屋に辰巳芳子先生が出られていました。
大豆100粒運動についてもお話しされていました。
お米と大豆は大切にしなくればいけない。
子供達に伝えて行かなければならない…と。
先生のお言葉は一言一言が深く、
学ぶ事がたくさんあります✨✨✨
できる事ならば、先生の教室に通いたいけど…
お近くで学ぶ事は叶わないので、
せめて私も食育活動に励みたいと思います😉👍
水曜からの赤かぶ塾5クラスで、豆腐作りをしました❗️
同じ大豆で同じように作ったつもりなのに、
5回の豆腐の出来は、それぞれ違っていました💦
失敗ではないけど、
味や固まり具合は同じものはひとつもなく、
豆腐作りはまさしく職人技❗️
奥深く、難しい作業だと思いました。
子供たちはみんな楽しそうでしたよ😊
低学年の子供達🎶
一晩水に浸けた大豆とお湯をミキサーにかけてます これを呉（ご）と言います☝🏻
ひたすら絞る〜〜😄
いよいよ、苦汁を打ちます❗️
豆乳とおからの出来上がり
いよいよ、苦汁を打ちます❗️
何度も練習して、いよいよ本番👍
苦汁は3秒で固まりました😳
型に入れて出来上がりを待ちました😊
豆腐作りを通して、
手作りの大変さ、伝統、大豆の栄養、おから問題、お豆腐屋さんの現状などなど、
伝えたい事はたくさんありますが、
それは、子供達がそれぞれ感じでくれればいいと思います。
これからも
大豆からの豆腐作りを続けて行こうと思います。
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7月 おもてなし薬膳 盛夏 和食メニュー
座学 不眠について
7/24普通クラスに1席キャンセルが入りました。
よろしくお願い致します🙇🏻
他は全て満席となります 。
ありがとうございます。
豆腐マイスターアドバンス
8/28、8/30
申し込み、問い合わせは →→http://mk-cooking.com/contact/
後ほど、ご連絡させて頂きます
