今日も赤かぶ塾でした。
その様子は後日まとめてご報告しますね(*^^*)
お昼ご飯に作った金針菜の卵とじが美味しかったので…
人参、なす、ピーマンと金針菜をごま油で炒めて、
砂糖、醤油、酒で味をつけて、卵でとじました❤️
そりぁ 美味しいでしょお〜╰(*´︶`*)╯♡
金針菜、ご存知ですか？
ほうれん草の10倍の鉄分が含まれるといわれています。
ユリ科のホンカンゾウのツボミを乾燥させたもので、水で戻して使います。
薬膳では度々登場する食材です。
台湾金針菜は質がよくて美味しいので、来週初台湾なので、たくさん買ってこようと思います👍
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