乾燥が気になる秋の施膳ポイントは滋陰潤肺です。🍂
肺を労わり、潤いを与える。
乾燥は大敵🙅♂️
秋、冬は潤いのある食材をとる事が大事です。
秋は白い色の食材をとるといいと言われますが、
そんな白の食材を使ったドレッシングを作りました。
秋の温野菜 梨胡麻ドレッシング🎃🍠
梨も潤い食材です。🍐
胡麻は白胡麻と黒胡麻がありますが、効能は少し違ってきます。
どちらも潤燥効果はありますが、
黒胡麻は潤燥に加え、補血、益精の効果も加わり、冬にとるとよりよい食材です。
野菜は飾り切りをして秋を演出です🍁
かぼちゃの飾り切りは皆さんにしてもらいましたよ💮
飾り切りなど調理の最中は、ワイワイと雰囲気も和やか
和食は季節があって、気分も楽しくなりますね😊
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