おうちご飯
伊勢芋のとろろ鮪
実家のとろろは擦る時に卵を入れます。
なので、私も習慣で入れてしまう^_^
伊勢芋をすり鉢でよく擦って、
卵を入れ、更に擦り、
椎茸と昆布の醤油だしで伸ばしていきます。
わりとしっかり目に味をつけるので、
ご飯にかけて、とろろ丼にして食べました(*´∇｀*)
山芋は強精、滋養強壮、老化防止。
1.牛スジは下処理。
生姜の皮とねぎの捨てる部分を入れて湯がく。
2.圧力鍋で牛スジ、生姜、砂糖、酒、醤油を入れて15分煮る。
3.湯がいた乱切り大根を圧力の下がった2に入れて更に圧力をかけて5分ほど煮ます。
冬の定番
白髪ねぎでも添えたらよかったね💦
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