碧南市は全国的にも活躍されている醸造メーカーが集まる場所です。
今日は生徒様からのご要望もあり、碧南ツアーに行ってまいりました。
碧南には白たまりや白だし、みりん、近くにはお味噌などを製造している醸造メーカーがたくさんあります。
行きたいところばかりです！
1日で見学できるは限られているので、
今日のところは、
薬膳にも力を入れてみえる白だしメーカーの七福醸造様と、
赤かぶ塾でお世話になっているらでぃっしゅぼーやさんから購入している三洲三河みりんの角谷文治郎商店様に伺いました。
七福醸造様では、
ありがとうの里、従業員の皆さんの親切なご対応と塵ひとつおちていないきれいな工場内の様子がとても気持ちよかったです。
私の薬膳料理の幅が広がりそうで嬉しいです。
お昼からは、角谷文治郎商店様へ🚗
角谷文子様の説明は親切で本当にご熱心です。
何を質問しても、わかりやすく返答して下さいます。
もち米一升、みりん一升！
もち米は国産有機もち米を使用
同じもち米を石臼でついて、お餅にしてご用意して下さっていました
感動しました！🍀
蒸したもち米を冷やす工程
甘酒とみりんの試飲
普段は工場見学はされていないそうですが、今回は快くご対応頂き、貴重な機会となりました。
ありがとうございます。
この後は、
じゃこさんこと、ちりめんじゃこと天日干し鰯のカネ光水産様へ🚗
失礼とは思いつつ💦
急に電話して伺ったのに温かく迎えて下さって、ありがとうございました♡
マイナス30度の冷凍庫！❄️
寒い〜〜
丸干し、最高に美味しいです！
お楽しみランチは一灯様へ
その様子は後日〜( ´ ▽ ` )ﾉ
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