蕗味噌～❤︎
実家の母が送ってくれたふきのとうで蕗味噌を作りました！
甘くて味わい深い 刈谷市のつるや豆腐さんのよせ豆腐 と一緒に頂きました。
ふきのとうは苦味が強いので、
刻んで茹でてから水にさらすのがポイントだと思います。
苦味が好き！っという方はこの作業はしなくてもよいですが、
かなり苦い蕗味噌になります。
私は水にさらして、
少し食べてみて、苦味が好みの味加減になるのを待ちます。
これを絞って、油で炒め、
赤味噌、醤油、砂糖、酒、醤油で調味し、
すりごまと胡桃を混ぜて作りました。
病み付きの美味しさ( ´ ▽ ` )ﾉ
しばらくはまってしまいました。
なんでも手に入る世の中だけど、山菜だけは春だけのものですよね(*^^*)
そんなふきのとう。
市場でもそろそろ終わりみたいです。
来年までお預けの蕗味噌。
たっぷり頂きました(*^^*)
話は変わるけど、
昨日はかわいいお嬢さまが遊びに来て下さいました(*^^*)
息子の彼女☺️
初めての事で、どんな対応したらいいのやら～💦
突然の事で家も片付けもしてなくて😥
素の我が家が見られてしまったけど
まあ、飾っても仕方ないしね！
嬉しい出来事でしたσ(^_^;)
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