クリスマス薬膳、終了しました。

12月とは思えない、温かで過ごしやすい日が続いていますね。

とはいえ、間違いなく寒さには向かっています。

11月~12月のクリスマス薬膳終了しました。

今回のテーマは‘冷え’と‘気虚’でした。

元気がなくなると冷えも進み、全身の様々な不調の原因になってしまします。

冷えは万病のもと。

そうならないための食材選びや調理法などを交え、薬膳茶を飲みながら座学のスタートです（写真なし(ﾉ_･｡)）

朝鮮人参、なつめ、クコの実のお茶をご用意しました。

朝鮮人参は大補元気と言われ、代表的な補気薬です。

補気薬は温性で甘味のあるものがほとんどなので、お茶にしてもほんのり甘味を感じて美味しいのです。


温性生薬が入ったホットレモンで乾杯です




温性野菜と魚介の蒸しもの　バーニャソースで。

なつめにクリームチーズをはさんだけのオードブルも美味しくてお勧めですよ　



さつま芋と白胡麻の薬膳スープ。
ミスマッチの組合せに、不安そうな顔の生徒さんも～
　
安心して下さい！　美味しいですよ！f^_^;　

補気薬の山薬と黄耆を煎じた本格的な薬膳スープです



メインはステーキ
年の一度のクリスマス料理、今回は奮発しちゃった
皆さんに喜んでもらいたくて、
黒毛和牛薄切り肉とステーキ肉のダブル使い。


黒木耳の入ったクリームソースも美味しくできました。



ブランデーケーキと紅茶のゼリー

ひと工夫はドライフルーツ。

洋酒で煮込んで時短！味見した生徒さんたちがこれ美味しい～のお言葉でした＾＾

紅茶のゼリーには1年漬け込んだ貴重な農園のローゼルの砂糖漬けをお付けしました。



今回もお越し下さった生徒の皆さん、ありがとうございました。

お陰さまで楽しい教室となりました。


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