清の時代、宮廷で飲まれていた薬膳飲料を再現してみました。
酸梅湯
生薬というと、苦くて飲みにくいイメージがあるけど、
これは、酸味があって飲みやすくなっています(*^_^*)
烏梅と山査子が入っています。
烏梅は梅を燻製したもので、酸味があり、渋腸止渇、生津止渇、腸の調子を整え、慢性の下痢によいとされています。
山査子は油っぽい肉料理と相性がよく、消化吸収を促進し、これも酸味があって、料理にも使いやすい生薬です。
夏は脾を労わることが大切な季節です。
お湯や水で割って、夏中飲み続ければ、
体調もよく秋が迎えられます。
元気にあぐらをかくことなく、
普段から不摂生をせず、
体にいい食材を食べて、未病に心がけたいものですね。
…と、いう私も飲み過ぎたり、食べ好きたりの繰り返しですけどね💦
頑張ります！σ(^_^;)
