玄米甘酒
♪あったかいんだから～～♪
お笑い芸人さんが歌うこの歌詞がマイブーム！(#^.^#)
玄米と米麹だけでつくった甘酒です。
炊飯器で発酵させたら、
思ってた以上に簡単につくれましたよ(*^_^*)
1合の玄米を3倍の水で炊き、
米麹を混ぜて、炊飯器で発酵させます。
発酵には、
私なりの工夫を少しだけしましたよ(^_^)a
炊飯器にはお湯を入れて、
その上にボウルに入れた甘酒種をいれてます。
キッチンペーパーをかぶせて、
保温状態にして、蓋をあけて、6時間で出来上がりました。
途中、何度かかき混ぜました。
出来上がった甘酒は食べる分だけ、小鍋に入れて、お湯を足して、更に煮ると、
のみやすくなりますよ。
時間が経つと甘さも増して、
充分すぎる甘さになります。
料理につかうこともできて、
利用度が高いと思います。
甘酒は飲む点滴とも言われるほど、
栄養価の高い食べ物ですが、
糖分には変わりないので、
摂りすぎには気をつけた方がいいと私は思います。
甘味をどうせ摂るなら、
発酵の甘味の方が体にいいですものね。
市販されている甘酒には、
砂糖が足されていることが多いので、
買う時には使用材料を確認して下さいね。
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