鶏がらスープ作ってます

明日、明後日は薬膳入門クラスです。

参鶏湯を作ります。

家庭で手軽に作ってもらいたいので、

簡単に、美味しく！(*^_^*)

そんな思いで、

少しづつ改良して、今に至ってます。

教室では、

スープも鶏ガラから作ります。

ご家庭で大変だったら、市販のがらスープつかってくださいねぇ～って感じで、

ゆるくやってます(*^_^*)

鶏ガラ8羽分！鍋が小ちゃいねぇ>_<

灰汁と脂を丁寧にとって、

コラーゲンだけをのこした澄んだ鶏ガラスープを作ります。

灰汁取り、

昔からこの作業が好きなんだよねぇ( ´ ▽ ` )ﾉ

高校生の頃、

働いてる母のかわりに晩ご飯を作るのは私の仕事でした。

料理が好きになったのはその頃から…

キャベツのせん切りにはまって、

細く細くを極めた事もありましたねぇ(*^^*)

あれから、ずぅ～と、料理を作ってます♪

灰汁取り、

これも料理が好きになった理由の一つかな;^_^A

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