今日は
陰陽五行についての説明と、料理は冬の薬膳料理を行いました。
‘入門’としたのは、薬膳の基礎的な内容をじっくり説明したかったため。
受講していただく方々は料理に慣れた主婦のかたばかりなので、
メニューはおもてなしにもなり、
家で家族に作れるような内容にしたつもりです。
食前茶、食事中のお茶、料理7品、食後茶、デザート。
頑張りすぎて品数が多くなり過ぎσ(^_^;)
準備が大変でした。
やっぱりひとりでするのはもう限界かも。。
今回も漬物をお出ししました。
皆さんが美味しいって言って下さるので、
毎日漬けもの作りに励みました。
これもそれも、関谷酒造の酒がすのおかげ。
作り手の腕？？と言うより、
素材の良さが、料理の美味しさにつながるんだね。
今回は胡麻をたくさん使いました。
黒ゴマのお汁粉。
私の好きな百合根がかくれておりまする(*^o^*)
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