海へ、山へ、お出かけの方も多いでしょうね。
・・・・・・
小豆のストックを使いたくて、、
考えた挙げ句、、、
き～んと冷やしたぜんざいを作りました≧(´▽｀)≦
小豆は家庭でも簡単に煮えますから、
是非作ってくださいね。
１．水につける必要はなしですよ。
多めの水を入れて一度煮こぼします。
２．次に多めの水を入れて、小豆が柔らかくなるまで煮ます。（40分ぐらいかな）
途中水がなくなったら水を足してくださいね。
３．柔らかくなったら、砂糖と塩少々を入れれば出来上がり。
甘さは食べてみて調節してね。
私は自宅で作る時はいつも目分量(^_^;)
出来上がった小豆の量の半分～2/3量の砂糖を入れます。
お団子も目分量です。
団子はちょっとゆるくなってしまったけど、
このゆるゆる加減がまたよかったよ。
冷蔵庫で冷やしても固くならないし。
かき氷もいいけど、
ちょっと冷た過ぎてたべきれないし。
やっぱり私は冷やしぜんざい派
薬膳的には
夏の冷たい緑豆のぜんざいが有名です。
解暑、清熱、解毒、利水作用に優れています。
でも小豆にも利水、清熱、解毒作用があるので、
猛暑の夏には食べたい食材です。
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