小田急線千歳船橋より徒歩10分
初心者が最短3ヶ月で家族が笑顔になりしかも褒められるようなパンが作れるようになるパン教室にこぱんです。
今日は当教室の上級クラスの魅力をお伝えしたいと思います。
上級の今だからこそ！！
上級からの大きな違いはレシピです。
レシピや作り方自体に何の変更もありませんがもうパンの事がわかっている今だからこそ
ベーカーズパーセント
というものを学んでいただきます。
ベーカーズパーセントって何？とお思いになる方も多いかとおもいます。
ベーカーズパーセントというのはレシピを基にそのままの配合で分量を多くしたり少なくしたりする方法です。
こんな時ありませんか？
パン作りをしていてレシピでは6個作れるとします。
4人家族だから一人2個食べたいから本当は8個作りたいのに・・・
という時はありませんか？
また単純にレシピを2倍量にしたいけどそんなにいっぺんに焼けないけどあと3つくらいなら
天板にのる
そんな時もありませんか？
こんな時に役立つのがベーカーズパーセントです。
例えば
150ｇの粉の量を230ｇにしたら砂糖は○○ｇでイーストは○○ｇになる
といった風に簡単に計算ができるのです。
なぜ上級でベーカーズパーセントを知るのか？
こんな便利なベーカーズパーセントを基礎コースから教えないのはなぜかというと・・・
やはりパン作りになれていないと頭の中がぐちゃぐちゃになるからです。
家庭用で手ごねで作るパンのレシピでもし塩が大さじ1入るなんてことがあったら上級の生徒さんだったら
あれ！絶対おかしい！！
と気づくはずです。
しかしパン作り間もない頃ですとレシピで計算間違いがあっても気づかない可能性があるのです。
パン作りの感覚的な慣れです。
この感覚がとても役にたつのです。
なので当教室ではまずはパン作りのあらゆる勘を養ってからのベーカーズパーセントになります。
でも安心してくださいね！
この勘が基礎から順番に学んでいけば確実に身につきます！
まとめ
上級から学ぶベーカーズパーセント
知ることで学びが深くなりますしレシピより多く作れたり、お友達におすそ分けの分ができたりして笑顔もおすそ分けできますよ！
まずは基礎からパン作りを始めてみてはいかがですか？
11月に体験会を用意しております。
体験会やその他のお問い合わせはこちらまで
最後までお読み頂き有難うございました。
当教室は小田急線千歳船橋が最寄り駅で徒歩10分程で着きますが様々なアクセスがあります。
生徒さんは様々なところからお越しいただいています。
二子玉川、成城、祖師ヶ谷大蔵、仙川、品川区、千歳烏山、経堂、千歳船橋など
*京王沿線からは千歳烏山からバスが便利です。
*大田区方面からは田園調布駅から千歳船橋行きのバスが便利です
*渋谷方面からは祖師ヶ谷大蔵駅行きのバスが便利です。
*東名高速道路東京インターからもほど近くになります。
（お車でお越しの方は私道に1台止められますのでご相談ください）