梅を漬けました

今年も梅を漬けました。

小梅を漬けたかったんだけど、お手頃価格で売ってなくて…

そしたら生協で、南高梅小梅5キロというのがあったので注文しました❗️

火曜日に届いた梅は小梅ではなかった

南高梅の小さめの梅だった。

勘違い

まだ青かったので追熟させて、今日、14%の塩で漬けました。

最近は保存袋に1キロずつ入れて冷蔵庫に入れています。

1キロだけこないだテレビで見た『はちはち漬け（塩8%砂糖8%）』にしてみました。

うまく梅酢が上がりますように🙏