26.本当に大事なことはほんの少し

26.本当に大事なことはほんの少し    ウー・ウェン

好きな料理家、ウー・ウェンさんの本なので読んでみた。

すごくシンプルな暮らしぶり。

だけど真似するのは難しいな。

布巾の使い方はお寿司屋さんがお手本というのは、先日読んだ本にも書いてあったけれど、ウー・ウェンさんは一度の料理で使う布巾は2枚だって。

ちょっと拭いたら水洗いしてぎゅっとしぼってまた使う。

料理家でも人それぞれということだね。

ウー・ウェンさんはキッチンも洗面所も、ほんの少しの出しっぱなしだそう。

なるほどねぇ。