和風クッキー

☆材料☆ （直径３ｃｍの丸型２０個分）

無塩バター・・・５０ｇ

三温糖・・・２５ｇ

卵・・・１/４個

薄力粉・・・６５ｇ

きな粉・・・１５ｇ

白ごま・・・大さじ１

牛乳・・・大さじ１

こしあん・・・８０ｇ

★下準備★

バターと卵は室温に戻す

薄力粉ときな粉はあわせてふるっておく

☆作り方☆　

①ボウルにバターを入れ、クリーム状にし、三温糖を入れて泡だて器でよくすり混ぜる

②ときほぐした少しずつ卵を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる
③薄力粉ときな粉を加え、ゴムべらで切るように混ぜる

④なめらかになったら牛乳と白ゴマをくわえ、軽く混ぜる

⑤オーブンシートの上に生地を長方形に広げ、上にあんをのせて広げる

⑥シートごと生地を巻き、途中でゆっくりとシートをはがしながら、うずまき模様になるように巻いていく

⑦冷凍庫で冷やし固め、５ｍｍ厚さに切る

⑧１７０℃のオーブンで１５分焼く