AJINOMOTOさんの『 グレープシードオイル』を
はじめて使ってみましてた
まず、グレープシードオイルの特徴を
調べてみました。
名前の通り、葡萄の種からできている
ノンコレステロール←かなり魅力的
ビタミンＥがオリーブオイルの２倍
ポリフェノールが豊富
ほとんど、無味無臭なので使いやすい
リノール酸が豊富（過剰摂取には要注意）
と、グレープシードオイルの特徴が分かったところで、
早速、お料理に使ってみました。
グレープシードオイルでヘルシークッキー
（材料）
・薄力粉 ２００ｇ
・グレープシードオイル ８０ｇ
・グラニュー糖 ７０ｇ
・卵 １個
（作り方）
①ビニール袋（２重にすると安心）に、グラニュー糖と
グレープシードオイルを入れて、よくもむ。
②そこへ、溶きほぐした卵を入れて、またもむ。
③そこへ、薄力粉を入れて、よ～くもんで、ビニール袋の
大きさより少し小さめに平らに延ばして、ビニール袋の
口を裏側へ折り返して、冷蔵庫で３０分ねかせる。
④好きな型で抜いて、１８０℃で予熱したオーブン
で、１３～１５分くらい焼く。（焼き色で調節してくださいね）
２食の人参のみかんマリネ
（材料）
・人参 黄色とオレンジの人参各１本づつ
・みかんのしぼり汁 大１個分
・レモン汁 ポッカレモンのポーションタイプ２個
・はちみつ 小さじ２
・グレーブシードオイル ５０ｃｃ
・塩 ふたつまみ
・黒こしょう 少々
（作り方）
①人参をスライサーで千切りにする。
②みかんのしぼり汁・レモン汁・はちみつ・
グレープシードオイル・塩・黒こしょうを
泡だて器でしっかり混ぜておく。
③そこへ、人参を入れて混ぜて、１０分位
味をなじませたら、タッパーなどにいれて、
冷蔵庫で保存します。
ミニトマトのカプレーゼ
（材料）
・ミニトマト １０個位
・モッツァレラチーズ（小粒タイプ） １０個位
・グレープシードオイル 適量
・塩 適量
・黒こしょう 適量
（作り方）
①ミニトマトの皮に、＋に切り込みを入れて、
熱湯へ入れて、皮がめくれたら、冷水にとって、
皮を全部むく。
②ボールに、ミニトマト・モッツァレラチーズ・
グレープシードオイル・塩・黒こしょうを入れて、
さっと、混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やして、
できあがりです。
お家の冷蔵庫にあったもので、簡単にできる
ものを作ってみました
どれも、簡単にできて、グレープシードオイルで
ヘルシーに、そして、クセがないので、さっぱりと
しています。
これからも、グレープシードオイルを、普段の
お料理に上手に使っていきたいと思います。
