大晦日からお節を食べる
北海道生まれの水田です
さてさて、やってますよ
お節作り
今年は母と二人で作るお節です
という訳で
私の大好きNo.1の
数の子
昨年末にコストコで購入して
今年もリピしました
スーパでも色々見たけど
コストコのが
一番良かったと思いました
前回、初めて自分で塩抜きして
味付けをして
大成功だったので
今回は母ではなく
私の担当（笑）
見てください
数の子美味しそうー
あー、もうこのまま食べたい
しかし、数の子は
塩抜きをしないといけませんので
我慢です
では、わたくしの
数の子の作り方をば
8〜10時間
薄い塩水を取り替えながら
塩抜きします
ちょっと塩気が残るくらいまで
塩抜きして
薄皮を剥きます
これが結構大変なの…
薄皮だから薄いんですよ（笑）
剥きにくいのー
漬け汁は
だし汁、お醤油、お酒、みりん
かつお節をドバーっと
味は濃い目にして作ります。
本当は薄口醤油がよいみたいですが
我が家にはないので
普通のお醤油です
一煮立ちして冷ましたものを
こしまして
数の子をつけて
1〜2日くらい冷蔵庫で寝かせて完成
つまみ食いしないように
気をつけないと（笑）
明日が楽しみでーす
好評発売中
「みちのく夢情」
〜東北感謝盤〜
★アクセサリー販売中★
◎水田竜子プロデュース◎
ハンドメイドアクセサリーSHOP
「R's」
水田竜子オフィシャルグッズはこちら↓
水田竜子の詳しいスケジュールはこちら↓
