島根県浜田市三隅町の介護老人保健施設アゼーリみずすみ 栄養課です。
令和5年11月20日の昼食のメニューを紹介します。
ご飯、お刺身の盛り合わせ（ブリ、サーモン、甘エビ）、炊き合わせ、
胡瓜と桜海老の酢の物、アサリの清汁、ようかんです。
通所リハビリとデイサービスセンター野土花では、
お客様の目の前で調理師がお刺身を切って提供しました。
切る作業を見てくださったお客様は、「おいしそうだね」「上手だね」と
喜んでいただけました。
お品書きを昼食につけて提供し、「いつもと雰囲気が違って良かった」
「刺身がおいしかったよ」と好評でした。
これからも様々な料理を献立にとり入れて、お客様に喜んでいただけるような
食事提供を栄養課職員一同取り組んでまいります！
