初めて、たくあんを漬けました。
11月末に収穫した江戸野菜。
練馬大根を3本、4週間干して、漬けてみました。
この1.5リットル容器に
大根が2本入っています。
もともとは3本入っていて
今日、一本上げてみました。
干しすぎたのか、縛っていた紐からくっきり曲がって
「ひ」の字形
カリカリと美味しかったけど、まるで五分漬け。
あ、五分漬けって熊本のお漬物だったのですね。さっきまで全国区だと思っていたから夫と話が噛み合わないはず
作りたかったのは、たくあん。
イラストが好みな、こちらのサイトを参考にしました。
覚書でした。
昨日は大雪の中、雷が鳴っていて
世紀末感、凄かったです。
かまくらと、雪だるま4体と、そり遊び