ズッキーニ焼きそば

おはようございます。

夏休みが始まり、

息子の昼ご飯作る仕事が増えました💦

「かあちゃん、腹減ったよ、早くして」

煽るなョ、頑張るから🔥

ズッキーニが、一本残っていたので

手早く 焼きそば作りますよ。

麺に絡みやすいよう

形揃えて細切りに。

ニンジンは 

太めに仕上がるしりしりスライサーで。

もちろん、椎茸の軸も 縦に細切り。

焼きそばなら コマ切れ肉で充分なのだけど、

たまたま この肉だけが残っていたので

調理バサミで切りますよ✂︎

肉を切った後のまな板を 洗うのが面倒なので。

切ったら 自家製塩麹と日本酒で下味つけます。

焼きそばなら この手間無くても良さそうだけど、

この一手間が肉を柔らかくして、

噛んだ時に旨味を引き出す

、、、と思っています、

材料揃いました。

野菜炒めて

途中、スペース作って肉を炒めます。

野菜が完全に炒まっていない段階で

焼きそばを加えます。

焼きそばの袋には

水を加えろ、と指示がございますけど

今回は無視しちゃいますョ。

野菜がたっぷりなので

結構水分出ますでしょ？

この水分で 充分蒸し焼き出来ますの。

肉を切った調理バサミで

麺を軽く切ります。

食べやすいし、

熱で 肉を切った調理バサミが殺菌されるから

後は普通に洗うだけで済みます。

味付けは添付ソースで。

肉の下味付けたから、

2/3量で充分。

カレー粉を一振りしても美味しいです。

ズッキーニって、

薄切りにしても 食感が残るから

意外と焼きそばに合う🐽

またね！