おはようございます。
半端に残った赤パプリカと
黄パプリカ一個ありましたので
大きめに切って
軽く焦げ目が付くくらいまで焼きます。
ボウルに適量入れて、
グリルで焼きます。
上下弱火で8分くらいだったかな？
途中、様子みながら
ま、家のおかずなので
軽く、で良いです。
真っ黒に焦がして、皮剥いて、、、
という調理法もあるんですけどね。
大阪の芸人さん曰く
「旭ポンズ知らないなんて 人生損してる！」
の、旭ポンズ 使います。
隠し味に、"ゆこう"を使う本格派！
焼いたパプリカを熱々のうちに 漬けます。
漬ける、といっても どっぷりではなく
味が染み込む程度の量で充分。
気になる焦げは この時 剥がします。
暫く置いたら
キッチンバサミで、大きめの三角形にカット✂️
アボカドオイル登場。
オリーブオイルでも 勿論OKです。
パプリカの和風マリネ、出来上がり。
全体に回し掛け 馴染ませます。
半日冷蔵庫へ。直ぐ食べても良いですが。
ポン酢の果実酢が効いていますが、
レモンやすだちを 更に効かせるのも良し、です。
焼いて、切って、漬けるだけじゃん！ です。
またね！