じゃがいもレスキュー

おはようございます。
私が 明治座三月公演細雪で奮闘している間、
ジャガイモが大変な事になっていました。

ゔわぁ、、、(//∇//) 芽が！カビも発見！

じゃがいもレスキュー隊出動です。

ってか隊員一人のレスキュー隊。

もちろん、私が隊員  兼  隊長。

よーく洗って 芽をしっかり除いて、、、。

千切りスライサー使用

スライス玉ねぎ投入

溶けるチーズ投入  お好みの量を。

お箸とゴムベラを両手に持ち 作業すると 直ぐに混ざります。

ゲランドの塩入れます。玉ねぎの水分を引き出すイメージですかね。

あらかじめ フライパンを熱しておき、軽く油を馴染ませ ジャガイモを広げます。
チーズからも脂が出ますから 油は少量で充分。

中火よりやや弱火？私はコンロの五段階の内、

下から二つ目のレベルで、先ずは三分。

蓋をして、、、

蓋を開けたら

野菜が汗をかいていました！

三分後、裏返して

今度は蓋をせず三分。余計な水気を飛ばす感じですね。

出来上がり！

チーズ溶けてるぞ

玉ねぎのシャキッとした歯応えが残っています。

ジャガイモや フライパンの大きさで 加熱時間は変わります。弱火だと玉ねぎの甘さが引き出されます。でも、かなり「ぐったり」します。

焼き立てはお箸でほぐしながら分けて、冷めたらキッチンばさみでカット。

行き当たりバッタリの火加減でも  それなりに仕上がります。

栄養バランス良いし、アッという間に出来るので朝食にお勧めです。

レスキュー終了！

またね！