急に寒くなって・・・・・・
朝から横浜は雨が降っています
それにしても寒い
昨夜の夕食は、パスタ
私も旦那さまもパスタが大好き
今回は、チキンと玉ねぎにローズマリーを
加え、煮込んだものを使っています。
『チキンと玉ねぎのパスタ』
☆材料
鶏ささみ肉・・・・・・３本
玉ねぎみじん切り・・・・・・中２個分
ローズマリー・・・・・・１枝
にんにくみじん切り・・・・・・大さじ１/２
白ワイン・・・・・・１００ｃｃ
チキンブイヨン・・・・・・１００ｃｃ
塩・・・・・・小さじ１/２
コショウ・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・大さじ１
パスタ・・・・・・２００ｇ
パスタの茹で汁・・・・・・お玉1杯分
プチトマト（半分に切る）・・・・・・４個
トッピングでスナップエンドウを使用
☆作り方
①鶏ささみ肉は、スジを取ってぶつ切りにする。
②鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ
香りが出るまで炒め、玉ねぎを入れ炒め、
透きとおってきたら鶏ササミ肉を加え、更に炒める。
③2の鍋に、ワインとチキンブイヨンを入れて
煮汁が半分になるまで煮込む。
④パスタを硬めに茹でる。
⑤フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ
３の半量と、パスタの煮汁を入れてさっと炒める。
パスタ、プチトマトを加えからめ、塩・こしょうで
味を整え出来上がり。
※今回は、オリーブも入れてみました。
※チキンと玉ねぎのソースは、半領分が残りますが、
オムレツの具などで使ってみてくださいね。
ランキングに参加しています。押していただけるとありがたいです。