父が、作り置き料理をあまり好まなかったのと、年末に台所がバタバタになるのを嫌っていたので。
簡易的でも、必ず毎年つくるものは、黒豆と田作です。
田作は、みんなが好きだから
黒豆は、ストーブの上に鍋を置いておくと勝手に出来上がるから、、かな
昨年末にも作り、今年のお正月に食べました。
毎年、実家で食べてるのに、
毎年東京に戻ってから、改めて自分でも作るのが、
黒豆
今年も作りました。
健託農場さんの宅配お野菜の中に入っていた黒豆を煮ました。
ふっくらつやつやに出来ました
黒豆を洗って一晩浸水させ、
浸水させた水と一緒に、黒豆をコトコトゆっくり煮ます。
黒砂糖、醤油、酒、昆布を少し入れて。
極力調味料は少なめにすると、豆の優しい甘さがとても美味しく出来上がります。
黒豆はポリフェノールなど、生活習慣病予防に効果がある栄養がたっぷり含まれています。
黒豆を食べて、今年も健康に、、、マメに、なりますように。。