蒸し暑かった昨日、同居人のお買い物の付き合いで、茨城県つくば市へ行ってきました。
つくば市へ行くならば、いつか行ってみたいと思っていた翁屋さんへ立ち寄りました。
宝湖（ほうこ）
涼しげな和菓子がおいしそう。
笹の葉で包まれています。
翁屋さんのホームページには、
「蓮の粉と和三盆をあわせて煉りあげ、笹の葉で巻いた夏の涼菓。笹の香りと和三盆の上品な甘さ、蓮粉のもっちりとした食感。」
と記載がありました。
みずみずしくてツヤツヤ。
食感は、水ようかんほどサラサラではなく、弾力はあるけど外郎ほどモッチリでもない。
レンコンが材料のためか、あっさり。甘さも控えめ。
こういう和菓子は大好きです。
また、いつかお会いしたい和菓子です。
