瓢樹 ★★★★☆
七夕さんの数日前に瓢樹さんへ行ってきました。
場所は六角通り新町を西へ少し入ったところです。
この暖簾はテンションあがりますねー。
建物は重要文化財に指定されているそうです。
瓢樹さんの「瓢」の字、どこかで見覚えありませんか？
ミシュラン３つ星の瓢亭さん。
瓢樹さんは瓢亭さんから暖簾分けをしたお店なんです。
・先付
キリッと冷えたお出汁にじゅんさい。器が涼しげ。
ツルッとした口当たりが良いですね。
・お造り
この時季はやっぱりハモ！、そして鯛。
・お椀
ハモのお椀です。若干、鰹が強すぎるような・・・。
梅をちょんってするの忘れてへん？
・煮合せ
えびと里芋と椎茸と湯葉です。
・焼き物
鮎の塩焼きです！カゴの底に炭が置いてあり煙が出てます。
この鮎、とても美味しかったです！昆布のきいた蓼酢も美味しかったです。
・八寸
この八寸、良く見てください。朱色で 彦ぼし と書かれています！
そして、瓢亭たまごじゃなくて、瓢樹たまご？お店の方は半熟たまごと言っていました。
白身はしっかり凝固しているのに黄身はとろんとろん。
お料理が盛り付けてあるのは器ではなく、扇！
ちゃんとお持ち帰り用に紙袋と留め紙をくださいました。
・賀茂なす田楽
この田楽が超～おいしいのっ！
お茄子はかなり鮮度が良いと思います。
・酢の物
針南瓜、大徳寺納豆をぐじで巻いたの美味しかったな。
左の白いのはたこです。
さて、ご飯は何かなー、
白ご飯より色ご飯のほうが嬉しいなーと思ってたら、
やられました。
この展開はうれしいですねー。
・鱧と鯛のお寿司
おいしいー！！！
サイズもちょうど良い！
赤出汁とお漬物が付いていました。
・水物
デザートは甘い完熟メロン。
瓢樹さん、かなり満足度高しです。
美味しかったです。
■瓢樹
京都市中京区六角通り新町西入る北側
ＴＥＬ／075－211－5111
営業時間／11：00～14：30、17：00～21：00
定休日／水曜日、第３火曜日
ＨＰ／http://www.kaiseki-hyoki.com/