亀の井別荘 ★★★★☆
おそおめでございます・・・・、（;´▽｀A``
あっという間にもう２月。皆さまご無沙汰でございます。
さて、冬の湯布院に行ってきました。
湯布院のお宿、御三家と言えば、
「亀の井別荘」、「玉の湯」、「無量塔」。
週末の予約は困難なのですが、
前日に何度か電話をしてみたらキャンセルが出ました。
ラッキー
お部屋に通されて、
お茶菓子にいただいた柚子練り。
柚子皮を砂糖で煮詰めたものです。
柚子の香りとスッキリした甘味が美味しかったです。
・柚子練り
ゆ～っくりと温泉に入った後は、
お楽しみの夕ご飯！
・ニシンの麹付け
・鯛と鯉のお造り
・地鶏スープ小鍋仕立
・からすみ餅
焼き餅の中にカラスミが入っています。
これは京都の和久傳さんで何度か食べたことがあります。
ちょっとカラスミが少なかったかな。。。
お酒は
ビール ⇒ 麦焼酎「兼八」 ⇒ 清酒「西の関」⇒
清酒「千羽鶴」 ⇒ 湯布院焼酎
をいただきました。麦焼酎は香ばしいような独特の風味です。
私は「西の関」が飲みやすかったです。グラスがかわいい♪
・山女魚のいしり干し
これは抜群に美味しかったです。いしりに漬けると香ばしく焼けます。
・猪大根、菜の花 （ふきのとう味噌をつけていただきます）
・黒毛和牛薬研堀焼き
・自然薯
お餅のように粘りの強い自然薯をポン酢でいただきます。
・お蕎麦
このあと、ご飯、お味噌汁で〆です。
ご飯はお夜食用におにぎりにしていただきました。
・デザート
水出しコーヒー、カラメルアイス、柚子寒天
・おにぎり
ピッカピカのご飯、中には梅が入っています。
****朝 食*********************************
朝食は五穀米、お味噌汁、充実のおかずです！
・湯豆腐
特製のポン酢タレでいただきます。肉厚の椎茸がとっても美味しかったです。
・サラダ
豚舌の燻製が添えられています。ドレッシングが美味しかったです。
・甘鯛の塩焼き
魚身がふわふわで絶妙な焼き加減です。
・お漬け物
・梅干、たらこ、ちりめん山椒
・デザートはいちご
とーーっても素晴らしいお宿でした。
朝食はかなり満足度高いです。
温泉に何度も何度も浸かって、のんびりと贅沢なひと時を
過ごさせていただきました。
温泉は冬に限りますね～。
じわーんとカラダが温もります。
帰りに鍵屋（売店）でお土産をたくさん買って帰りました。(*^▽^*)
・おはぎ
