ボンジュール〜♫
気温は低く8度 しかも雨が降って寒い一日でした。
そんな日は好きなJAZZを聴きながら
野菜をたくさんカット🥦してふんだんに食べられる仕組みを作ります
中国からの教えで陰陽五行説があるくらい
野菜の色と効用は違うから
こちらをちょっと参考に食べ物と色の関係を
シェアします
中国の伝統医学では食べ物の色が臓器に対して滋養強壮の効果をもたらすと言われています。
青（緑）色は、肝臓の血液循環を促進し、代謝作用を助けます。疲労回復、免疫力強化の作用もあります。
赤色は、血を補い、心臓の機能を高めて動悸を予防します。虚弱体質や手足の冷えにも効果があります。
白色は、肺機能の強化のほか、胃腸機能の改善に効果があります。
黒色は、腎機能を高め、排泄作用を強化します。
黄色は、脾臓の機能を高めて新陳代謝を活発にします。
パエリア🥘も魚介類と野菜をたくさんいれて作ります。
キノアサラダは夏の定番ですね。
こうして野菜をカットしておいて
冷蔵庫の真ん中に置きます
すぐに調理できるようにね
ささっと野菜を8種類くらい乗せたらすぐにサラダが食べられるから楽ちんクッキングね
トッピングにツナを乗せたり
アーモンドやドライフルーツをトッピングしたり
フルーツサラダにしたりとバリエーションも楽しめます
何よりカラフルな色の組み合わせが食欲を増進されるわよね
この野菜サラダに合うドレッシングが
オリーブオイル1
リンゴ酢1
はちみつ 好み1/2
フルーティで爽やかなサラダが食べられます
日本はGWの爽やかな季節ですね
どうぞ楽しい休日をお過ごしくださいね