ご訪問いただき、ありがとうございます
。
この冬一番の寒さ
？！とかテレビでは言っていましたが、
寒いですね～
。
さて、
皆さんお正月は、如何過ごされていましたか？
私は・・・
ブログ書き込みしようと思いつつ、
年末年始もかなりバタバタしていたので、
つい、今日になってしまいました。
が、今日は朝からずっと家で「まったり」した時間を過ごしております
。
こんなずっと家に居るのって久しぶりかもー？！
なんとなく
「まったり、お正月」という気分です。
・・・・・
ところで
今日は、こんなまったりした中、
おせち料理で残った柚子を使って
「鶏もも肉のゆず風味焼き」を作ってみました
柚子(果皮)には、レモン(果汁)の約3～4倍のビタミンCが含まれており、
風邪をひきやすいこの時期、とっても嬉しい果実です。
一方、柚子は100年以上実をつけることから、
長寿のおめでたい木、代々家を栄えさせて幸せをもたらす縁起木
と呼ばれています。
おまけに、柚子の黄色は邪気を払う縁起の良い色とも言われています。
是非、食べて、口から
栄養と開運を取り込みましょね
！材料・作り方は以下の通りです。
＜材料＞
鶏もも肉 １枚
柚子 １コ
ローズマリー 少々
塩・黒コショウ 少々
オリーブオイル 少々
ガーリックスライス 少々
＜作り方＞
１．鳥モモ肉に 塩・黒コショウをすり込みます。
２．柚子は、スライスします。（果皮の使い方は※ を参照下さい）
３．熱したフライパンにオリーブオイル、ガーリックスライスを入れ、
香りがついたら、モモ肉（皮から）を入れ、
柚子のスライスとローズマリーをのせて、弱火で両面焼きます。
４．焼き色がついたら、出来上がり。
※）柚子の皮はうすく切って冷凍させておくとしばらく使えますよ。
また柚子は、薬膳では、気の流れをスムーズにする食材とされていますよ。
性味：甘、酸味、寒性
帰経：脾・肝経
是非、いろいろと活用してくださいませ。
・・・・・
では、今日も素敵な一日になりますように
。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
。
参加しております。
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