ねぎ＆豚
今夜は簡単圧力鍋料理です。
雑誌、ELLE A TABLEに載っていたレシピを参考にしました。
ねぎ＆豚の紹興酒煮
豚ばら肉かたまり ５００ｇ
ねぎ 3本
ゆで卵
しょうゆ ５０ｃｃ
紹興酒 ５０ｃｃ
水１００ｃｃ
１、ねぎを１／３の長さに切る
２、豚ばら肉を適当な大きさに切る
３、１と２を圧力鍋に入れて調味料と水を加える
４、錘が揺れ始めたら弱火にして１２分
５、火を止めて自然に圧が抜けるのを待つ
６、ゆで卵を加えて軽く煮る
出来上がり
レシピでは普通のお鍋で１時間半煮込むように書いてありました。
圧力鍋でもぜんぜん大丈夫でしたよ。
とってもやわらかく味もしっかりしみていました
残った紹興酒は温めて毎晩の楽しみにします