「フレンチって、つまり何？？」
という「？」を抱えて日々を過ごしていたら、たまたま買ったフレンチの本にこんな言葉が載っていました！
「イタリアンや中華料理は、鍋やフライパンに集める料理。フレンチは、お皿に集める料理。」
すごくしっくり！！なるほど、そういうことか！・・・とスッキリしました
とすると、「和食」は前者、「日本料理」は後者のような気がします。
日本料理の盛りつけも大好きです
いつかのランチです
▼鶏肉のパリパリ焼きのせごはん
下の緑はちぢみほうれん草のスパイスペースト。
リョクトウ入りのごはんに、紫キャベツの煮込みを添えて。
鮮やかな紫と緑の組み合せにしてみました。
そして・・・
「がめエビ」
というそうです！
こんなに入って安かった♪♪♪
唐揚げにしたのと、だしを取ってスープにしてみました(^U^)
がめエビの唐揚げは旨味がすごい！！！おいしかったー！！！
▼アボカドと里芋のねっとりグラタン
こちらは手抜きレシピ(>U<) マヨネーズととろけるチーズをのせて焼いただけです。笑
でもサイドとしてはおいしかったですo(^▽^)o
▼金柑のジャム 黒糖仕込み
きんかんがたくさん入って安く売っていたので、日持ちもするジャムを作りました。
白砂糖ではなく黒糖で作ったのでこんな色ですが
味はフレッシュでとてもさわやかなジャムです
そして・・・
普段スイーツはほとんど作らない私ですが、バレンタインデーのために
急いで作りました♪笑
もっと凝りたかったですが今年はここまで！
やっぱり私は、スイーツというよりデコレーションや見た目に興味があるんだな、と改めて実感しました。去年はチョコでバラを作るのがすごく楽しかった！
今年はチョコやナッツでオーナメントを作るのが楽しかったです
スイーツ作りのノウハウもとっても興味深い。お料理作りに活かしたいと思いました