そんなに大振りではないものの、即購入
その日は彼がご飯を作ってくれる日だったので、私は翌日のブランチの為の仕込み♪ダイニングテーブルにまな板とキッチンばさみを持ち込み、蟹と格闘しました(*^▽^*)
茹でると旨味が逃げてしまいそうでもったいなかったので、オーブントースターで焼いて試しに１本食べてみると・・・
甘ーい
そしてじゅわわーーーー！
そして、たっぷりの蟹味噌は甲羅にお酒をたらして焼いていただきました(°∀°)b
水気が多く、ちょっと焼過ぎてしまい反省
むいた蟹の身と旨味たっぷりの汁、蟹味噌はこれだけ収穫できました♪
翌日は、これに舞茸と残っていた生クリームで蟹味噌クリームパスタを作りました
蟹味噌が多いので緑色のクリームに・・・！笑
でも、旨味たっぷりでおいしくできました
海の幸、最高！！！
そして、とある日のランチシリーズ！
記憶が曖昧ですが・・・
トマトソースのリゾットと、ごぼうの豆乳ポタージュ・・・お魚料理は何だろう・・・
ソースは曖昧ですが、魚の上に添えたみじん切り黒オリーブがさっぱりアクセントになっておいしかったような♪笑
ごぼうのポタージュは、ニンニクをオリーブオイルで炒め香りを出したものにゴロっと切ったごぼうを加え、水を入れて煮、アクを取ります。この日は時間がなかったのでオニオンのスープストックを使用♪やわらかくなったら豆乳を加え、ミルにかけます。そして再度火にかけ、お塩で味を整えて完成♪
ミルにかけると液状になるし、かすかに細かく泡立つような、ふわふわな口当たりになるので好きです( ´艸｀)
フードプロセッサやミルは、本当に便利！
お料理のレパートリーが広がります