・・・かわいらしい♡笑
日本は世界でいちばんたくさんの種類の魚介類が採れると本で読みました。
そんな恵まれた日本人として、海からの命をいただくありがたみをちゃんと感じなければ！！
なので、感謝をしてちゃんと丸々自分で調理して、無駄なくいただくことが今年の目標の１つです
水を流しながらうろこをひいていると、まな板を流れるかけらがパールのようにキラキラと光っていました・・・本当にきれい・・・！
いしもちは、鯛のようにあっさりした白身ですが鯛より脂がのっています。
三枚におろした身の部分は、本日はサラダになりました(^-^)
たっぷりのソースをからめて。
残っていた白ワインと相性◎！！！♪
そして、彼の分はお肉も用意しました
▼ポークソテー マスタードソース
今日の彼のリクエストが「お肉！」だったのでお肉を久々に買いました♪
写真を撮ったあとサラダをもりっと追加( ´艸｀)笑
そして最後は
▼チーズ入り赤ワインソースのパスタ
トマト缶と赤ワインソースを煮込みペースト状にしたソースにとろけるチーズも入れてまろみアップ♪
でも少し、まろやかすぎて味がぼやけていました。コショウをたっぷりかけていただきました
そして今夜の彼のおつまみ
夜なのでポーションは小さくしました笑▼白子のムニエル 菜の花ソテーを添えて
白子は初めての挑戦！水洗いし、白ワインビネガーと塩を入れた熱湯で茹でてから塩コショウ、小麦粉をまぶしソテーしました(*^▽^*)
ソースはブラックオリーブとベーコン、レモンの果肉の角切り、ケッパーをソテーし、オニオンスープストックを少々♪仕上げにカリカリクルトンを足し、パセリを散らしました
これは、食べるたびに色々な味がはじけておいしくできました
白子が身近な食材になって、すごくうれしい！！！
▼牛もも肉のステーキ 赤ワインソース
２きれ入って250円だった北海道の牛さんです！お得！
１きれを半分にし、調理(>皿<) 夜ですからね！！！！笑
にんにくとエリンギのみじん切りと、昨日飲み残した赤ワイン、昨日のパスタソースの残りで作りました
私はほぼ、作って出して、食べるのを見てるのみでしたが、おいしいと言ってふくふくの笑顔で食べているのを見ると本当に疲れが吹き飛びます。
食材たちにも、感謝。
明日のお昼は何を作ろうかな