なんと！サバフグが半額でした！！！
お魚料理のバリエーションを増やしたいので、迷わず購入о(ж＞▽＜)ｙ ☆
彼が帰郷のお土産で明太子を買って来てくれたので、久しぶりに和食の朝食となりました♪
▼サバフグの唐揚げ
前の日の晩から旨味ダレにつけ込み、久しぶりに揚げ物を作りました。
レモンをしぼってサッパリ
タンパクなお味がおいしかった！
こんどは塩麹漬けにしてみたいです♪
▼ツナじゃが
肉じゃがならぬ、ツナじゃが！調味料だけでもおいしいですが、前日からとっておいた煮干しと昆布の出汁も入ってます
黄金の出汁、研究中♪▼明太子とネバネバ小鉢
お土産の明太子♪白飯にのっけて食べるのがイチバン！！
それと、富山県産大豆の大粒納豆、山芋、オクラをまぜたねばねば小鉢です
▼デザート♥豆乳のミルキーぜんざい、そば粉の白玉入り
甘さ控えめのゆであずき缶を水と豆乳でのばしたものにお塩をひとつまみ。
そば粉と白玉粉で作った白玉も入れました♪
白玉粉は初めて買ってみましたが、水でこねてゆがくだけ、こんなに簡単でこんなにおいしかったなんて！！目からウロコです。そば粉入りで、とってもいい香り♥
大人な白玉ぜんざい。彼も喜んで２杯食べてくれました( ´艸｀)
和スイーツに興味深々です！！！
別の日のランチ▼豚肉のリエットで作ったパスタ
金沢にある大好きなイタリアン、バーカロさんでテイクアウトしてきた「豚肉のリエット」！
冷蔵庫に何も無かったのでリエットを半分使ってパスタにしました
助かったー！！！▼根菜のグラタン
豆乳が傷みそうになるとホワイトソースを作ります
ソースとチーズの下には、食感の良い山芋とレンコンがかくれています♪また別の日のランチ▼明太子クリームパスタ
前回のブログでUPした「２種のお豆とポテトのティラミス風」で使っていたディップを豆乳で溶きクリーム代わりにしました
▼前菜／かぼちゃのグラタン風・とろとろおいしいナスチーズトマト
かぼちゃのグラタン風
「２種のお豆とポテトのティラミス風」を１カット分使い、かぼちゃの層の下に敷き詰めました(*^▽^*)
真ん中の層にはくるみを砕いたものをはさみ、チーズを載せてトースターへ入れるだけ♪
ナスチーズトマト
ガレットのために作ったトマトソースと、オリーブオイルでとろとろにソテーしたナス、チーズをはさみ、上には薄くスライスした生トマトを敷きつめ、チーズを載せてトースターでチン♪
残り物を変身させるのにちょうどいい大きさのグラタン皿は、無印のセールでゲットしました
とっても便利です！！！
▼百合根とレタスのホットサラダ
もう一株残っていた百合根とレタスを、自家製ドレッシングとオリーブオイルでソテー。
自家製ドレッシングは万能旨味調味料として大活躍です♪しかも、もう２ヶ月は日持ちしている・・・！すごい！！！！！
▼デザート♥シナモン風味のパウンドケーキ
これは！実験な一品でした。
買ってからけっこう経ってしまった高野豆腐をミルで粉末にし、小麦粉代わりに使ってみました
小麦粉、ベーキングパウダー不使用なパウンドケーキです♪
真ん中には、同じくいただいてから１ヶ月以上経ってしまったりんごをジャムにしたものをサンド！
シナモンと林檎がよく合います。
・・・味はおいしいけど、豆乳が多かったのかすこしべちゃっとした食感！
こんどは水分少なめで作ってみよう！！！
お料理は日々実験！
実験好きな私には楽しくてしかたない！！！
ストレス発散のひとときです( ´艸｀)